Из традиционного пирога — в модный десерт: как рязанский калинник обрел вторую жизнь и стал гастрономическим брендом региона
Тульский пряник, пермские посикунчики, коломенская пастила. Список этих всем известных региональных гастрономических специалитетов не так давно пополнил рязанский калинник. Vokrugsveta.ru рассказывает, чем знаменит этот десерт, как его готовили раньше и как современные повара, слегка изменив рецепт, превратили калинник в настоящий туристический бренд. В капусте нашли Калинник — это уникальное рязанское блюдо, рецепт которого передавался из поколения …