Назван популярный подсластитель, повышающий риск инсульта
Эритритол, широко используемый в «кето»-продуктах, протеиновых батончиках и напитках без сахара, долго считался безопасной альтернативой сахару. Источник: https://ru.freepik.com Однако новое исследование ученых из Университета Колорадо показало, что этот подсластитель может повреждать клетки гематоэнцефалического барьера — системы, защищающей мозг от вредных веществ. Об этом сообщает портал The Conversation. В лабораторных экспериментах исследователи воздействовали на клетки барьера …