Мы уже едим не чтобы насытиться и получить удовольствие, а чтобы подать окружающим какие-то сигналы.
Татьяна ЩегловаАвтор Здоровье Mail
Источник: Freepik.com/CC0
Заказывали ли вы когда-нибудь на первом свидании салат, хотя на самом деле хотели бургер?
Многие из нас в присутствии других людей, часто даже не осознавая этого, питаются иначе, чем в одиночестве. Наш выбор блюд меняется в зависимости от того, кто сидит за столом, кто наблюдает за нами, или того, кто может увидеть нашу еду, если фото выложить в сеть.
Этот феномен, когда пища не просто съедается, а, прежде, чем быть съеденной, проходит тщательный «кастинг», но не на свои вкусовые или питательные достоинства, а на способность вызвать одобрение окружающих, поработать на ваш имидж, собрать лайки в соцсетях, психологи и нутрициологи называют перформативным или показным питанием.
Например, недавние вирусные ролики в соцсетях демонстрируют, как молодые, хорошо одетые мужчины везде ходят с модным напитком матча латте в одной руке и книгой в другой — так, как им кажется, они выглядят более привлекательными для противоположного пола.
Что же такое перформативное питание?
Таким образом, перформативное питание — это то, как мы выбираем или избегаем определенных продуктов, основываясь на том, что, по нашему мнению, они сообщают другим людям.
В целом, еда может быть мощным инструментом для самовыражения и построения отношений. Люди могут демонстративно, напоказ употреблять определенные продукты, чтобы сигнализировать:
- о своем хорошем здоровье и самодисциплине, например, заказывая в кафе салат;
- о своей гендерной принадлежности, например, заказывая маскулинные стейк или пиво, или избегая «женственных» десертов и коктейлей;
- о своих моральных ценностях, например, употребляя только растительную пищу;
- о своих эстетических предпочтениях, например, когда люди подбирают блюда так, чтобы они выглядели красиво на фото в соцсетях.
Стоит иметь в виду, что наше питание во многом формируется под влиянием общества, царящих в нем представлений и тенденций. Мы осознаем некоторые из этих тенденций, например, когда выбираем определенные блюда, чтобы они соответствовали стилю общения с семьей или друзьями. Но зачастую все происходит подсознательно, незаметно для нас самих.
Роль социальных сетей
Еда была перформативной на протяжении столетий (а возможно, и дольше), особенно имея в виду роскошь и декоративное убранство столов знати, царских и королевских дворов.
В современном мире, как это ни странно, показной характер питания только усилился.
Соцсети просто переполнены контентом о еде: от эстетичных смузи-боулов и блюд на основе чая матча до вирусных видеороликов «что я ем за день».
И эти посты не просто развлекают — они влияют. Зрители могут копировать блюда, образ жизни или даже ценности авторов, которыми они восхищаются. Таким образом, социальные сети не просто отражают связанные с едой тренды, они также способствуют их созданию и закреплению.
Психология и социология еды
Поскольку мы — социальные существа, наши пищевые привычки глубоко зависят от социального моделирования, то есть мы склонны копировать, что и сколько едят другие, особенно если они нам нравятся или мы чувствуем себя похожими на них.
Исследования показывают, что если мы знаем, какую еду или напитки выбрали другие, мы склонны делать аналогичный выбор. А если обедаем или ужинаем с друзьями или семьей, то склонны есть больше, чем в одиночестве. Это говорит о том, что в том, сколько мы едим, играют роль расслабленная, дружеская атмосфера и социальные связи.
Наш выбор еды также формируется культурными нормами, то есть тем, что общество считает «хорошим» или «плохим».
Например, популярность роликов с «традиционными женами», без конца месящими тесто и пекущими пироги, или видео, пропагандирующих детоксикацию и строгие диеты, такие как сыроедение, может отражать царящие в обществе подспудные стремления к некой «чистоте» или «дисциплине», или желание принадлежать к определенному сообществу.
Но в поп-культуре наблюдается и прямо противоположная тенденция — наоборот, приветствуется потворство своим слабостям. Взять, к примеру, мукбанги — видеоролики, где люди едят огромное количество часто нездоровой пищи, общаясь при этом со зрителями. Зародившись в Южной Корее, мукбанги стали мировым трендом, а некоторые ролики набирают более 30 миллионов просмотров.
Исследования показывают, что мукбанги могут формировать пищевые привычки зрителей. Так, недавний обзор данных показал, что для некоторых людей смотреть такие видео полезно, поскольку они могут способствовать регулярному питанию, уменьшать компульсивное переедание или чувство одиночества. Но у других людей мукбанги могут провоцировать расстройства пищевого поведения — ограничительные пищевые привычки или рецидивы так называемого «переедания с потерей контроля».
Когда перформативное питание становится проблемой?
Иногда нет ничего плохого в том, что вы выбираете определенную еду, когда общаетесь с друзьями, или когда вы хотите отметить свою культурную или этническую принадлежность.
Но когда основное внимание уделяется тому, чтобы выглядеть определенным образом в глазах окружающих, это легко может перейти границы разумного. Особенно часто такое поведение встречается среди подростков и молодежи. Люди в этих возрастных группах часто еще не определились, кто они и где их место, поэтому вписаться в коллектив может быть для них необыкновенно важно, и ради этого они готовы на все, в том числе на специфический выбор блюд и напитков.
У показного питания есть ряд потенциальных недостатков.
В наиболее экстремальных случаях оно может привести к расстройствам пищевого поведения и проблемам с образом тела. Например, стремление следовать «идеальной», социально одобренной диете может перерасти в следование жестким правилам и ограничениям, которые подрывают психическое и физическое здоровье.
Кроме того, перформативное питание может привести к снижению радости от еды, поскольку прием пищи становится скорее зрелищем, спектаклем, нежели чем актом насыщения и получения удовольствия.
Возвращение к еде
Показное питание далеко не всегда вредно, но если вы чувствуете, что уже зашли на этом пути слишком далеко, и такое отношение к еде начало отражаться на вашем физическом или психическом здоровье, задайте себе следующие вопросы:
- Я ем эту еду или пью этот напиток, потому что мне это нравится, или потому, что меня будут воспринимать как-то иначе?
- Заказываю ли я то, что действительно хочу есть, или то, что, по моему мнению, мне следует заказывать?
- Какие эмоции я испытываю до и после просмотра связанного с пищей контента в интернете?
Честно отвечая себе на эти вопросы, вы сможете восстановить свои эмоциональные связи с едой и делать более осознанный выбор, заказывая блюда в кафе или ресторане.
А родители могут помочь детям выстроить позитивные отношения с едой на всю жизнь, показывая пример здорового питания, избегая ограничений в еде и поощряя самостоятельность детей в выборе продуктов питания.
По материалам сайта theconversation.com
Поделиться
Источник: health.mail.ru