Палитра вкусов: саке-тур по Японии — в поисках идеального нихонсю
Саке в Японии принято называть нихонсю. Это традиционный напиток, получаемый путем брожения из риса с помощью грибка кодзи. А «саке» в японском языке — более широкое понятие, которое может означать любой алкоголь. Неправильно считать нихонсю разновидностью водки, поскольку его производят без дистилляции; и крепость его не выше 22 градусов (обычно около 15). В Японии множество региональных …